গরমের তীব্রতা বাড়ার সঙ্গে অনেকেই প্রশান্তি খুঁজতে নানা ধরনের কোমল পানীয় পান করে থাকেন। তবে এর পাশাপাশি কিছু কোল্ড কফি রয়েছে, যা মুহূর্তেই এনে দিতে পারে সতেজতার অনুভূতি। বিশেষজ্ঞদের মতে, ঠান্ডা কফির বৈচিত্র্যই এর জনপ্রিয়তার মূল কারণ। এটি কখনো ক্রিমি ও মিষ্টি, কখনো ঝাঁঝালো ও সতেজ, আবার কখনো ডেজার্টের মতো স্বাদের অভিজ্ঞতা দেয়। এ গ্রীষ্মে ঘরেই সহজে তৈরি করা যায় এমন পাঁচটি কোল্ড কফির পদ্ধতি তুলে ধরা হলো। সবচেয়ে জনপ্রিয় ও সহজ রেসিপিগুলোর একটি হলো আইসড ভ্যানিলা ল্যাটে। এসপ্রেসো বা শক্ত কফির সঙ্গে ঠান্ডা দুধ ও ভ্যানিলা সিরাপ মিশিয়ে বরফসহ এ পানীয় পরিবেশন করা হয়। এটি হালকা মিষ্টি ও মসৃণ স্বাদের জন্য অধিক জনপ্রিয়। দেশীয় স্বাদের ছোঁয়া পেতে গুড় ও এলাচসহ কোল্ড কফি বিশেষভাবে জনপ্রিয়। কফি, দুধ, গুড় ও এলাচ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে এ পানীয় তৈরি করা হয়। পানীয়টি দেখতে ঘন ও উপরের অংশ ফেনাযুক্ত হয়। পাশাপাশি এটি উষ্ণ সুগন্ধ ছড়ায়। আন্তর্জাতিক স্বাদে পরিচিত কফির অন্যতম হলো ভিয়েতনামিজ স্টাইল আইসড কফি। শক্ত কফির সঙ্গে কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে বরফ দিয়ে এটি পরিবেশন করা হয়। গাঢ়, মিষ্টি ও উচ্চ ক্যাফেইনযুক্ত হওয়ায় এটি শক্তিশালী স্বাদের অভিজ্ঞতা দেয়। ডেজার্টপ্রেমীদের জন্য জনপ্রিয় আইটেম মোচা ফ্র্যাপ। কফি, দুধ, কোকো পাউডার ও বরফ ব্লেন্ড করে ঘন ও ঠান্ডা এ পানীয়টি তৈরি করা হয়। চাইলে ওপরে হুইপড ক্রিম যোগ করে এটির স্বাদ আরও বাড়ানো যায়। ট্রপিক্যাল স্বাদের জন্য জনপ্রিয় নারকেল আইসড কফি। এটি কফির সঙ্গে নারকেল দুধ মিশিয়ে বরফের ওপর পরিবেশন করা হয়। এটি স্বাদে হালকা ও ক্রিমি অনুভূতি দেয়।